Un ambiente raffinato, dalle tradizioni antiche. Le ricette sono quelle tipiche del posto, a base di pesce fresco e carne alla brace. Gli antipasti giornalieri solo a bouffet con tantissime specialità anche a base di verdure. Qui i banchetti acquistano una particolare originalità. Il servizio è inappuntabile con teorie gastronomiche tramandate da generazioni.
Lo chef è Giovanni Maggio assistito da Ignazio Fontana che vanta un'esperienza cinquantennale nel settore gastronomico.